23.12.09

Roupa Velha

Giotto



O que se come a seguir pode variar, cabrito, peru ou até leitão. Mas a roupa velha é tão certa no almoço de Natal como este se celebrar em Dezembro.


Um aparte, o M. diz que o dia de Natal é muito importante, porque se celebra o nascimento do Menino Jesus e dos Deuses – politeísta este meu filho... anda é a ver demasiados filmes.


Siga para a roupa velha: numa panela, que há-de ser grande que os convivas são mais de vinte, juntam-se todos os restos da véspera, as batatas cozidas, a couve, o bacalhau sem peles e espinhas. Depois, uma boa quantidade de alhos (que a panela é grande), molha-se com muito e bom azeite e vinagre do melhor (deste último mais ou menos ou nenhum, conforme o gosto). De seguida é ir ao lume e esmagar e esmagar com uma grande colher de pau, enquanto aquilo tudo aquece devagar. Uma deliciosa tradição das terras do norte. Come-se no Natal e comia-se no dia de Ano Novo, quando ainda éramos crianças e a palavra ressaca não fazia parte do vocabulário.

E por aqui me fico, que tenho que ir enxotar o raio da gata, que me anda a destruir a árvore de Natal.


Feliz Natal

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